Milch

Milch

90 Liter Milch trinken Herr und Frau Schweizer im Durchschnitt jedes Jahr. Gut so, denn kaum ein anderes Nahrungsmittel enthält so viele hochwertige Nährstoffe wie die Milch. Besonders erwähnenswert sind das hochwertige Eiweiss, das leicht verdauliche Milchfett und der wertvolle Milchzucker. Zudem enthält die Milch alle lebenswichtigen Mineralstoffe und Vitamine.
Wir beziehen unsere Milch aus der Region. Die Milch kommt aus einem Umkreis von 50km direkt vom Bauern.

Das Haupteinzugsgebiet erstreckt sich vom Säntis Gebirge bis zum Bodensee. Einmal jährlich findet bei jedem Milchbauer ein Qualitäts–Check statt, der von der Molkerei Biedermann durchgeführt wird. Das ist eine der Massnahmen, um eine stetig hohe Milchqualität zu erreichen.

Bio Milch

Bio Milch

Nur gesunde Tiere liefern geschmack- und gehaltvolle Bio Knospe-Milch. Die Grundlage dazu bilden Bio Futter und eine tiergerechte Haltung. Da sind die Richtlinien von Bio Suisse besonders strikt. Sie regeln, dass Wiederkäuer - also Kühe, Schafe und Ziegen - auf den Knospe-Betrieben zu mindestens 90 Prozent Raufutter fressen. Raufutter - also frisches Gras, Kräuter, Heu usw. - fressen die Wiederkäuer von Natur aus. Der Einsatz von Kraftfutter - bestehend aus Getreide oder Soja - ist gleichzeitig auf 10 Prozent beschränkt.

  • 180 Lieferanten
  • ~ 30 Mio. Liter pro Jahr
  • Einzugsgebiet: SG, TG, AI, AR, ZH

Demeter

Demeter

Was der Bauer mit der Natur erschaffen hat, wird nach den Demeter-Richtlinien behutsam und sorgfältig weiterverarbeitet. Klare Richtlinien sorgen dafür, dass zum Beispiel Demeter Milch nicht homogenisiert wird und Jogurts kein Milchpulver zum Verdicken beigegeben wird. Auch stammt die Milch von Kühen mit Hörnern.

www.demeter.ch

  • 8 Lieferanten
  • ca. 1 Mio. Liter pro Jahr
  • Einzugsgebiet: TG & Zürich

Schafmilch

Schafmilch

Im Frühling 2002 hat die Molkerei Biedermann damit begonnen, Premium – Produkte aus Schafmilch herzustellen. Zusammen mit drei Bio Landwirten aus der unmittelbaren Umgebung der Molkerei wurde ein eigentliches Schafmilch – Projekt auf die Beine gestellt – und der Erfolg liess nicht lange auf sich warten.
Mittlerweile liefern rund 25 Bauern aus der Region ihre Schafmilch an die Molkerei Biedermann.
Die Schafmilch ist auch für die Leute geeignet, die allergisch auf Kuhmilch reagieren. Auch ist die Schafmilch im Gehalt deutlich höher als Kuhmilch und hat ein feines Mandelaroma.

  • 25 Lieferanten
  • Ca. 1.1 Mio. Liter pro Jahr
  • Einzugsgebiet: GR, SG, TG, AR, ZH

Konventionell

Konventionell

Milch und Milchprodukte sind für Kinder und Erwachsene eine unverzichtbare Kalziumquelle. Drei Portionen pro Tag sind ideal. 1 Glas (2 dl) Vollmilch entspricht einer Milchportion.

  • 90 Lieferanten
  • Ca. 15 Mio. Liter pro Jahr
  • Einzugsgebiet: SG, TG, AR, AI