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Schafmilch

Im Frühling 2002 hat die Molkerei Biedermann damit begonnen, Premium – Produkte aus Schafmilch herzustellen. Zusammen mit drei Bio Landwirten aus der unmittelbaren Umgebung der Molkerei wurde ein eigentliches Schafmilch – Projekt auf die Beine gestellt – und der Erfolg liess nicht lange auf sich warten.
Mittlerweile liefern rund 25 Bauern aus der Region ihre Schafmilch an die Molkerei Biedermann.
Die Schafmilch ist auch für die Leute geeignet, die allergisch auf Kuhmilch reagieren. Auch ist die Schafmilch im Gehalt deutlich höher als Kuhmilch und hat ein feines Mandelaroma.

  • 25 Lieferanten
  • Ca. 1.1 Mio. Liter pro Jahr
  • Einzugsgebiet: GR, SG, TG, AR, ZH